Your personal guide to Oaxaca, México
Oaxaca tiene realmente de todo, cultura, historia, naturaleza, olores, colores y por supuesto sabores, hoy te contaré acerca de la comida callejera que hay en Oaxaca (Valles Centrales). ¿QUÉ COMIDA CALLEJERA HAY? En el Centro Histórico de Oaxaca podrás encontrar algunas cosas como las nieves, los esquites, los tamales, las tortas de tamal, entre muchos … Read moreCOMIDA CALLEJERA DE OAXACA, ¿QUÉ COMER? y ¿DÓNDE? (Parte1)
La gastronomía de Oaxaca nunca dejará de sorprendernos, desde lo más tradicional hasta lo más innovador, hay comida y bebida para todos los gustos. Hoy te contaré de una bebida emblemática de Oaxaca y de todo México: EL MEZCAL ¿QUÉ ES EL MEZCAL? El mezcal es una bebida alcohólica destilada del maguey, el mezcal se … Read moreEL MEZCAL, ¿QUÉ ES Y EN QUÉ ES DIFERENTE DEL TEQUILA?
Oaxaca tiene muchos sabores en las 8 regiones, todos los platillos son sabrosos y en cada región hay diferentes ingredientes y diferente comida, en la costa el mar provee de ingredientes para platillos con sabores magnificos. ECOSISTEMAS QUE SUSTENTAN LA GASTRONOMÍA DE LA COSTA CULTIVOS Aunque no son un ecosistema esto provee de productos a … Read moreLA GASTRONOMÍA DE LA COSTA DE OAXACA, SABORES QUE DELEITARÁN TU PALADAR
En Oaxaca hay muchas playas como mencioné en el post anterior, hoy hablaré en específico de Puerto Escondido. Es la ciudad más poblada de la costa con 45,000 habitantes hasta 2013, en un territorio de 326.246 Km². LAS PLAYAS MÁS FAMOSAS Puerto Escondido cuenta con muchos espacios costeros con playas, algunas más famosas y conocidas … Read morePUERTO ESCONDIDO OAXACA
La tortilla de maíz es una parte fundamental de la gastronomía mexicana, con ella se elaboran bastantes platillos. ORÍGENES El maíz ha sido un elemento importantísimo en la gastronomía y cultura prehispánica, los mayas creían que estamos hechos de maíz, y había deidades hacia este alimento en las culturas Mesoamericanas. Hay vestigios del comienzo de … Read moreLA TORTILLA DE MAÍZ, UNA PARTE FUNDAMENTAL DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA
La gastronomía Oaxaqueña es muy variada, en cada región cambia, por ejemplo en los Valles el tamal es diferente que en el Papaloapan que se hace el pilté (un tipo de tamal hecho con maíz pozolero). Estas semanas estuve haciendo posts de gastronomía, este sera el último pero déjenme saber si les gustarían más de … Read more5 COMIDAS TÍPICAS Y EMBLEMÁTICAS DE OAXACA QUE NO TE PUEDES PERDER
El quesillo que es como se conoce en Oaxaca aunque también es conocido principalmente fuera del estado como Queso Oaxaca, es un queso blando que tuvo su origen en Valles Centrales y es utilizado en muchos platillos de la cocina oaxaqueña. ORIGEN DEL QUESILLO En reyes Etla surgió el quesillo y lo creó Leobarda Castellanos … Read moreEL AFAMADO QUESILLO O QUESO OAXACA
The nature in Oaxaca is very varied in each region, this means that we have a wide range of gastronomy in every zone and season of the year. In the celebrations special food is prepared, different flavors, scents and textures, making every aspect of the celebration something special. Day of the Dead is a great … Read moreGASTRONOMY OF DAY OF THE DEAD
La naturaleza en Oaxaca es muy variada en cada región, esto desata que tengamos una amplia gastronomía en cada zona y temporada del año. En las celebraciones se prepara comida especial con diferentes sabores, olores y texturas, haciendo cada aspecto de la celebración algo especial. Día de Muertos es una gran festividad, con gastronomía muy … Read moreGASTRONOMÍA DE DÍA DE MUERTOS