Oaxaca no se explica en singular. Es una confluencia de pueblos —dieciséis, según cómo se cuenten— que han tejido, durante milenios, los sabores, los hilos y las formas que hoy reconocemos como suyas. Ya hablamos de la herencia monumental de los zapotecos; hoy nos detenemos en otra civilización que dejó una huella distinta, más íntima, […]