Oaxaca tiene realmente de todo, cultura, historia, naturaleza, olores, colores y por supuesto sabores, hoy te contaré acerca de la comida callejera que hay en Oaxaca (Valles Centrales).
¿QUÉ COMIDA CALLEJERA HAY?
En el Centro Histórico de Oaxaca podrás encontrar algunas cosas como las nieves, los esquites, los tamales, las tortas de tamal, entre muchos otros de los que te contaré hoy.
ESQUITES Y ELOTES
Son quizá lo más común de la comida callejera en Oaxaca, los podrás encontrar cerca del zócalo, en el parque el Llano y en el andador turístico y sus alrededores.
Los elotes, los puedes pedir con mayonesa, limón, queso, sal de chile, algunas salsas e incluso chapulines.
Los esquites son los granos de elote en un caldito delicioso, estos también los puedes pedir con mayonesa, queso, limón, sal de chile, salsa y chapulines.
TAMALES
Hay mucha diversidad de este alimento en México, pero Oaxaca es el estado que cuenta con mayor diversidad de estos, se dice que los tamales existieron incluso antes que la tortilla, este alimento es común en la festividad de la Candelaria y es común acompañarlo con un atole o un champurrado.
Tamales podrás encontrar en varios lugares, pero mi recomendación son los tamales Mina que se ubican en la esquina de las calles Miguel Hidalgo y 20 de Noviembre.
TORTAS DE TAMAL
Estas las podrás encontrar cerca del andador turístico por las mañanas, y aunque no son originarias de Oaxaca también las puedes encontrar aquí, en estos puestos de comida también puedes comprar solo tamales, a diferencia de tamales Mina que se encuentran sólo por la noche, estos se encuentran sólo por la mañana.
DULCES REGIONALES
Hay muchos tipos, y en otro post te contaré más de ellos, hay conos de pan rellenos de lechesilla, menguanitos, barras de amaranto con cacahuate, entre otros.
Te puedes deleitar con estos dulces en los pueblos y en el mercado Benito Juárez.
CHAPULINES
Son muy consumidos en Oaxaca se pueden comer en una tortilla, se le puede poner a las tlayudas, o se botanea con ellos con quesillo.
Puedes comprar chapulines en el Mercado Benito Juárez.
NIEVES
Las nieves oaxaqueñas son un emblema gastronómico de Oaxaca, su forma de elaboración es distinta a la de los helados comunes, y otra de sus características es que la mayoría son hechas con frutas de forma natural.
Las nieves las encontrarás en cualquier pueblo seguramente cerca del palacio municipal, y en el centro cerca del templo de Santo Domingo de Guzmán, y un lugar donde no faltarán nieves es el Jardín Sócrates.
Para conocer más acerca de las nieves visita: https://travelinoaxaca.com/nieves-oaxaquenas/
PARTE 2: COMIDA CALLEJERA DE OAXACA, ¿QUÉ COMER? y ¿DÓNDE?(Parte 2)
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